素拌西兰花-清爽不油腻，减肥好帮手

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素拌西兰花-清爽不油腻，减肥好帮手

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清明小长假刚刚过去，春天的气息越来越浓，温度也是日渐上升。因为脚受伤，放假期间哪儿也没去就在家休养，安心被喂养。脚伤倒是好了，各种胡吃海塞人胖了一圈。春季不减肥，夏季徒伤悲。素拌西兰花，一道清爽可口的素菜，边吃也能边瘦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1朵

、

莴笋 2根

、

干木耳适量

、

调料: 芝麻油花椒油生抽醋白糖鸡精盐白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
西兰花掰成小朵，盐水浸泡10分钟
步骤2/23 点击查看大图
莴笋切丝
步骤3/23 点击查看大图
木耳清水泡发
步骤4/23 点击查看大图
浸泡好的西兰花冲洗干净，水开下锅
步骤5/23 点击查看大图
焯两分钟，煮熟
步骤6/23 点击查看大图
捞出过凉水
步骤7/23 点击查看大图
接着焯木耳，1分钟
步骤8/23 点击查看大图
捞出和西兰花一起过凉水
步骤9/23 点击查看大图
最后焯莴笋丝，大约10秒左右，捞出单独过凉水
步骤10/23 点击查看大图
木耳和西兰花再过一遍凉水，沥干水份。
步骤11/23 点击查看大图
莴笋也再过一遍凉水，挤干水份，三者混合在一起！
步骤12/23 点击查看大图
倒入一小圈芝麻油
步骤13/23 点击查看大图
一点花椒油
步骤14/23 点击查看大图
两小圈生抽
步骤15/23 点击查看大图
一点醋
步骤16/23 点击查看大图
两勺白芝麻
步骤17/23 点击查看大图
两勺白糖
步骤18/23 点击查看大图
两勺鸡精
步骤19/23 点击查看大图
最后依据自己口味再加半勺或一勺盐
步骤20/23 点击查看大图
搅拌均匀入味儿
步骤21/23 点击查看大图
装盘，非常清爽可口的小菜
步骤22/23 点击查看大图
来张嘴，喂你呀~~
最后一步点击查看大图
这种素拌方法，看似很普通，味道却很惊艳，尤其芝麻油和芝麻粒的香气，试过你就知道哦~~

小贴士

凉拌菜不是只有红油辣椒，重油重辣一种方法，简单的芝麻油调和，味道一样惊艳！焯水时间不要太久，且一定要过两遍凉水，最大程度保持蔬菜的营养和原味。木耳，西兰花，莴笋都是减肥好帮手，节后清肠，这道菜能让你边吃边瘦哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！