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喜饼

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全国各地都有吃喜饼的习俗。然而什么事物都有“最”出色的那一个。各地的喜饼,大小,形状,颜色,材质及制作手法均不一样,各有各的特色,胶东地区的喜饼也很有特色。乳山喜饼个大、形圆、色美、味纯,吃过以后也不会胃酸,这几个特点使 乳山喜饼很闻名。 根据传统的做法,我改良了一下,按少量的配比调节了配方比例,还是依然保留了原始的味道,口感会更松软了。喜饼常规用的是花生油,但我使用的是玉米油,大家可以根据自己的口味选择,最好还是选择无特殊气味的食用油较好。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、由于面团本身加了油进去,揉好后的面团很好操作,一点都不粘手,烤的时候也不需再刷油来烤了。 2、由于烤的时间有点长,一份四个大约要20分钟左右才能好,所以要将没有烤的饼胚盖上湿布防止干皮。 3、可以用手翻面要注意防烫,用平底锅烙的还需要再烤边,就是饼的边缘周围一圈。 4、喜饼烙好后用手轻压饼身,很快就能加弹起来,就表示饼熟了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-10

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