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梦龙蛋糕卷的做法

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梦龙蛋糕卷

浏览 18.2万 · 收藏 2942 · 学做 2

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蛋糕胚

、

低筋粉 65g

、

鸡蛋 4个

、

亚麻籽油 65g

、

可可粉 10g

、

牛奶 75g

、

蜂蜜 30g

、

砂糖 50g

、

马斯卡彭尼奶油夹心

、

淡奶油 200g

、

马斯卡彭尼芝士 60g

、

朗姆酒 4g

、

糖粉 15g

、

淋面

、

巧克力 150g

、

坚果碎 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄加入油里搅拌均匀，加牛奶和蜂蜜混合均匀。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀成糊状。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋清分三次加砂糖打发至提起打蛋器有一个弯勾。
步骤4/11 点击查看大图
打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。倒入模具中振出大气泡。烤箱预热160度烤25分钟。
步骤5/11 点击查看大图
150g巧克力隔水加热后加入坚果碎拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
马斯卡彭尼芝士打至顺滑。
步骤7/11 点击查看大图
打好的芝士中加入淡奶油打发至比较硬的状态。
步骤8/11 点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣冷却脱模。将一边切出一个斜面。
步骤9/11 点击查看大图
翻面放入芝士奶油馅，一边提蛋糕胚一边内收卷好。放入冰箱冷冻10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
将热巧克力淋在冷却好的蛋糕表面。
最后一步点击查看大图
再放入冰箱冷藏15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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