棉花蛋糕
超级软绵,入口即化的棉花蛋糕非常好吃,用水浴法烤,好吃不上火❗️
-
步骤1/14
点击查看大图
3个蛋白和蛋黄分离,一个全蛋
-
步骤2/14
点击查看大图
3个蛋黄和一个全蛋加入纯牛奶搅拌均匀
-
步骤3/14
点击查看大图
玉米油隔热水加热,有小泡的时候关火,
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀
-
步骤5/14
点击查看大图
搅拌均匀后和蛋黄糊混合,
-
步骤6/14
点击查看大图
搅拌至顺滑状态
-
步骤7/14
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,糖分三次加入用电动打蛋器打发,打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态
-
步骤8/14
点击查看大图
分一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入6寸模具中,轻震两下震出气泡
-
步骤11/14
点击查看大图
放入预热好的烤箱150度,上下火下层,70分钟,水浴法,烤盘中倒入一半的冷水
-
步骤12/14
点击查看大图
出炉后轻震两下,震出热气,放烤网上冷却后脱膜
-
步骤13/14
点击查看大图
好吃
-
最后一步
点击查看大图
软绵
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!我的时间与温度仅作参考!蛋白不要打发过硬,容易开裂,湿性发泡就可以了!活底模具下面一定要包一层锡纸,避免进水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-09
棉花蛋糕的相关分类
棉花蛋糕的相关推荐
-
蜂蜜蛋糕(俄罗斯提拉米苏)
362913人看过 -
油醋汁蔬菜沙拉
31633人看过 -
太太太好吃了吧……真的被狠狠的鲜到了!我要告诉全世界这道菜
1221650人看过 -
#唯有美食最粽要#京酱肉包子
89980人看过 -
#嗨fun暑假#这才是生活,夏日消暑必备苹果汤
145849人看过 -
葡萄奶酥
101142人看过 -
十寸水果戚风裱花蛋糕
27181人看过 -
俄罗斯提拉米苏
171929人看过 -
桂花鸡头米
374522人看过 -
十寸戚风蛋糕
740485人看过 -
自制咸蛋黄
181123人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蜂蜜柠檬小蛋糕
163793人看过