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芸豆淡菜打卤面

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淡菜,在北方一些地区又叫做海虹,初春正是淡菜肉肥的时候。山东胶东是沿海地区,淡菜是常见的食材。这款胶东风味的打卤面依传统做法反复改良,海洋风味浓厚,简单易做。海洋食材天然鲜味特殊而又美味,与芸豆、鸡蛋的味道相得益彰,很为菜品增彩。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

芸豆角生时具有一定毒性,一定要焖够时间。可以依个人口味适量加入料酒、蚝油等调味。焖的时候要加够水,避免烧干锅或成品水分太少。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-09

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