海参韭菜肉汉堡 Bruno锅

浏览 29.5万 · 收藏 5206 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

海参对改善睡眠，提高记忆力有很强的促进作用，春韭也正当时，也是小朋友长身体开个的最佳时间。趁小家伙放假，早起用高颜值的Bruno多功能锅做一份营养中式早餐，暂且叫它“汉堡”吧O(∩_∩)O外焦里嫩，馅香汁美，好好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

海参 2只

、

韭菜一小撮

、

肉馅 100克

、

鸡蛋 2个

、

清水少许

、

料酒一勺

、

胡椒粉适量

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

小磨香油两勺

、

食用油少许

、

面粉 100克

、

清水 180-190克

、

盐少许

、

小苏打 2克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
天青色的Bruno多功能锅，简直太美了！有了它做早餐的动力都强了百倍。
步骤2/26 点击查看大图
面粉，小苏打，盐，清水，搅拌均匀，静置30-40分钟。～因为面粉品牌不一样吸水性不一样，水慢慢加，搅拌好的面糊是提起刮刀可以自然流淌下来。
步骤3/26 点击查看大图
提前泡好海参，切小片。
步骤4/26 点击查看大图
韭菜提前洗净，沥干沥干再沥干。
步骤5/26 点击查看大图
肉馅＋少许清水，料酒搅打成泥。
步骤6/26 点击查看大图
将两个鸡蛋打散备用。
步骤7/26 点击查看大图
面糊醒好以后，将韭菜切碎用香油拌拌，再和海参，肉泥装盆，放盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油。
步骤8/26 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/26 点击查看大图
预热Bruno锅。
步骤10/26 点击查看大图
六圆盘刷少许食用油，上面三个圆盘倒入薄薄的一层面糊，刚刚没过底部即可。
步骤11/26 点击查看大图
放搅拌好的海参韭菜肉馅铺开。
步骤12/26 点击查看大图
先做三个肉饼，煎一会，余下下面三个圆盘。
步骤13/26 点击查看大图
倒入鸡蛋液。
步骤14/26 点击查看大图
中火煎一会。
步骤15/26 点击查看大图
将上面圆盘的肉饼取出来。
步骤16/26 点击查看大图
倒扣在下面圆盘的鸡蛋饼上，稍微向下压压，让肉饼和蛋饼贴紧一些。
步骤17/26 点击查看大图
三个肉饼全部扣在三个鸡蛋饼上后，盖盖煎一会，这样又余出上面三个圆盘。
步骤18/26 点击查看大图
关火，给上面圆盘刷少许食用油，倒入薄薄的一层面糊。
步骤19/26 点击查看大图
放海参肉馅铺开。
步骤20/26 点击查看大图
开火，煎一会，再将下面圆盘扣好的肉蛋堡取出。
步骤21/26 点击查看大图
直接放在上面圆盘的肉馅上。
步骤22/26 点击查看大图
稍微压压，让肉饼蛋饼紧密结合，煎至两面金黄色即可。
步骤23/26 点击查看大图
1嫌麻烦的可以直接面糊+海参肉馅。2也可以面糊+海参肉馅+淋蛋液。～总之你的汉堡你做主。
步骤24/26 点击查看大图
我的海参韭菜肉馅汉堡出炉啦！
步骤25/26 点击查看大图
馅香汁美，营养美味。
最后一步点击查看大图
有这个高颜值的Bruno多功能锅，我做早餐的动力都强了！