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草莓大理石磅蛋糕的做法

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草莓大理石磅蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 85

、

糖粉 65

、

全蛋 1个

、

低粉 75

、

泡打粉 1克

、

草莓果酱 25

、

白巧克力（装饰）适量

、

草莓果酱（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、黄油室温软化，用刮刀压拌成膏状
步骤2/10 点击查看大图
2、加入糖粉搅拌几下，用打蛋器打发黄油
步骤3/10 点击查看大图
3、当黄油颜色发白，体积蓬松后，分次加入鸡蛋液
步骤4/10 点击查看大图
4、低粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油糊中，搅拌至无明显干粉即可，切勿过度搅拌
步骤5/10 点击查看大图
5、草莓果酱加入少量黄油糊搅拌均匀，果酱的量并不绝对，可以自由增减
步骤6/10 点击查看大图
6、将黄油糊装入裱花袋中，挤满模具底部，模具为学厨21厘米磅蛋糕模具，其他模具要根据大小对面糊进行增减，将草莓面糊挤于原味面糊的中加位置，再覆盖一层原味面糊
步骤7/10 点击查看大图
7、用一根筷子或竹签将草莓面糊与原味面糊随意的搅动几下，亦可添加完草莓面糊后先搅动再挤入原味面糊
步骤8/10 点击查看大图
8、烤箱160度30到40分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节
步骤9/10 点击查看大图
9、出炉立刻脱模，摊凉后装饰，将蛋糕突起的顶部修掉
最后一步点击查看大图
10、将表面涂抹满草莓果酱，用白巧克力装饰条文即可

小贴士

1、表面装饰可以根据自己喜欢搭配 2、黄油软化要充分，但不可过度 3、草莓果酱的用量，可以感觉自己口味酌情调节 4、与草莓果酱混合的面糊，不可过多，多了会造成纹路过于密集 5、草莓果酱我是自己熬的，甜度不高，如果你用市售款，要注意下控制下蛋糕整体的甜度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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