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椰香红糖年糕的做法

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椰香红糖年糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

椰浆 250ml

、

红糖 280

、

水 250

、

糯米粉 500

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
融化红糖后将椰浆混合搅匀放凉后倒入糯米粉，慢慢从糯米粉中间倒入，边倒边搅拌至无干粉粘稠状。(若搅拌成糊状后水多就不用继续倒，水少继续加，主要是成粘稠顺滑的糊状，提起搅拌器有点阻力，糯米糊会呈现慢慢滑落的状态)
最后一步点击查看大图
8寸模具刷油后倒入搅拌均匀的糯米糊，盖上保鲜膜或者铝箔纸，用牙签扎适量洞，冷水上锅中火蒸1小时后用筷子插进去没有糊状即可，熟的状态是筷子干净出来或者是呈现糯米糍状态。放凉后脱模用线切开现吃，或者拿个保鲜袋套住拿刀背切片后放冰箱冷藏后硬了切片沾鸡蛋煎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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