树莓蛋糕
树莓因为它的颜值高常被作为各类甜品的装饰。这个磅蛋糕的蛋糕体中间加入树莓烘烤,使蛋糕不油腻,中和甜度,非常好吃。
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步骤1/12
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全蛋加细砂糖用手抽搅拌即可,不用打蛋器打发。
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步骤2/12
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加入,牛奶,挤入鲜柠檬汁,橄榄油继续搅拌均匀。
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步骤3/12
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软化的黄油搅打发白。
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步骤4/12
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黄油与蛋液混合,最后筛进低筋面粉和泡打粉的混合物搅拌均匀。
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步骤5/12
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倒入六寸蛋糕模具,摆上一层鲜树莓。
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步骤6/12
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再倒入剩下的蛋糕糊。装入烤箱上下火170度烤35—40分钟。
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步骤7/12
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出炉趁热刷上一层糖酒液。糖酒液就是砂糖和水小锅煮开即是。脱模放凉
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步骤8/12
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瑞士蛋白霜:蛋清加细砂糖打至硬性发泡。
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步骤9/12
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将蛋白霜用抹刀涂满这个蛋糕,烤箱预热230度烤8分钟,蛋白金黄色外皮脆脆的即可。
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步骤10/12
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在表面装饰树莓完成。
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步骤11/12
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这款磅蛋糕橄榄油和黄油混合,口感很柔软细腻。
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最后一步
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有酸酸的树莓在里面,味道清爽一点不腻。
配方来自PH大师,我把砂糖减量了,不喜欢甜的也完全可以接受了,不能再减了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-09
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