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美味烤鸡的做法

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美味烤鸡

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我们家的人以前超级爱去广州火炉山吃用果树烤的烤鸡，每个月总会去一到两次，每次起码点3只烤鸡，整只上桌用手撕来吃，超级过瘾的。后来家里买了大烤箱，带烤叉可以烤整只鸡的，我就在市场买鸡回来自己腌渍做烤全鸡啦，烤出来的烤鸡一点也不比去外面吃的差，外皮金黄香脆，鸡肉入味嫩滑，家人非常爱吃，之后再也没去外面吃过了，现在每个月我都会在家烤个两三回的给他们吃。

食材清单加入采购清单

三黄鸡一只 3斤

、

新奥尔良烤鸡香料 30克

、

老抽、生抽适量

、

料酒适量

、

白糖 5克

、

盐 5克

、

姜蓉、蒜蓉适量

、

香葱适量

、

十三香粉 5克

、

花椒粉 3克

、

鸡精 5克

、

蜂蜜 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把所有配料除了蜂蜜外，全部倒人一个大的容器中拌匀后把洗净晾干水分的鸡放入，用手给鸡按摩让腌料浸透到鸡肉中，大概个5分钟就好了，按摩完的鸡用一个保鲜袋把鸡装起来放人冰箱腌渍8个小时以上以便让鸡肉入味（我一般都是头一天晚上腌好，第二天拿出来烤制的）
步骤2/3 点击查看大图
腌制好的鸡用烤叉穿好，烤箱预热好，220度烤60分钟就好啦，烤鸡中间要记得在烤制20分钟左右打开烤箱给鸡刷一遍油，这样能让鸡皮烤好后香脆可口，在鸡烤制45分钟时再打开烤箱给鸡刷一层蜂蜜，这样烤好后鸡肉就会带有一股香甜的口感，而且也能让鸡皮比较上色好看。
最后一步点击查看大图
香喷喷的烤鸡出炉喽，超级好吃的啦，美味又简单，只要是家里有烤箱的同学都可以轻松做好的哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-28

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