菜花扇骨鲫鱼汤
女性一到中年期骨质疏松就会变得好明显,所以煲些猪骨汤喝喝有益补钙。不过猪骨煲汤很容易会油腻,所以我一般都会选用扇骨来煲,因为猪扇骨含钙很高,而且又不肥腻,具有补益气血,补充钙质的作用。
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步骤1/13
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食材:鲫鱼、菜花和猪扇骨。
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步骤2/13
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将菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。
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步骤3/13
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将菜花焯烫一下,待用。
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步骤4/13
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将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
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步骤5/13
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盖锅盖,大火烧开。
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步骤6/13
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煮汤期间,将鲫鱼择洗干净,热锅冷油,放入鲫鱼。
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步骤7/13
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煎至双面微黄。
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步骤8/13
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放入烧开的汤汁中。
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步骤9/13
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盖锅盖,大火烧开,转小火煲30分钟。
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步骤10/13
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将鲫鱼捞起。(滚汤后的鲫鱼已无味,可以不吃,再说鲫鱼的骨刺特多哦。)放入菜花。
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步骤11/13
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盖锅盖,大火煮至菜花熟。
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步骤12/13
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揭盖,倒入适量的葵花籽油,煮滚,即可关火。
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最后一步
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倒入适量的味椒盐调味,即可享用。
菜花焯烫一下,可去草酸。
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发布于 2013-06-28
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