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紫薯花开馒头

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婧偌繁花

馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，也可在制作时加入馅料。今天的馒头里就加入了紫薯。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素和硒元素，营养丰富且具特殊保健功能。其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化吸收的；富含的维生素A可以改善视力和皮肤的上皮细胞；维生素C可以使胶原蛋白正常合成，防止坏血病的发生；花青素更是天然强效的自由基清除剂。 当紫薯与面粉巧妙融合，味道松软可口，营养丰富，是日常餐桌上必不可少的健康主食！
食材清单 加入采购清单
面粉 300克
、
清水 150克
、
酵母 4克
、
白糖 适量
、
熟紫薯 150克
、
面粉 250克
、
牛奶 80克
、
酵母 4克
、
白糖 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、揉面时采用做面包的方法，适当摔打，蒸出来的馒头十分松软 2、判断面团发酵的方法：用手指粘面粉按下不回缩即可 3、切十字花刀用水果刀，比较好控制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-27

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