戚风蛋糕
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步骤1/7
蛋黄加入30g糖搅打均匀
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步骤2/7
加入植物油40g牛奶40g'再次搅打均匀'
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步骤3/7
筛入85g面粉'刮刀拌匀至无颗粒'不要搅拌太久'面粉容易起筋''蛋黄糊就做好啦'放着备用！此时烤箱160度预热10分钟！
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步骤4/7
蛋清分3次加入60g糖'用打蛋器打发至干性''蛋盆倒过来也不会流动的状态！
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步骤5/7
1／3的蛋白加入蛋黄糊中''快速上下搅拌均匀''
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步骤6/7
点击查看大图
第五步的倒入剩余的2／3蛋白中'快速上下搅拌'
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最后一步
烤好立刻倒扣！待冷却后脱模！
8寸蛋糕模''这个配方的甜度差不多'不需要再减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-27
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