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红烧昂刺鱼的做法

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红烧昂刺鱼

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昂刺鱼 600g

、

色拉油

、

姜片

、

辣椒酱

、

老抽

、

生抽

、

白糖

、

鸡精

、

料酒

、

葱末

烹饪步骤

步骤1/5
鱼洗净沥水，姜切丝，葱切末备用。
步骤2/5
锅中放入色拉油（比平时做菜的油多一半），待油温六七成左右，将鱼逐条放入锅中！放入姜丝，煎两三分钟后将鱼翻面继续煎！
步骤3/5
在煎鱼过程中可拿一小碗将所需的辅料都放在小碗中，加水调匀，待鱼煎好后直接倒入锅中。
步骤4/5
大火煮沸后转小火煮七八分钟，再大火收汁！
最后一步
洒上葱花，乘盘享用！

小贴士

无论做什么鱼只要煎好了都不会醒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-27

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