土豆炖排骨
老公喜欢吃肉,这是我学做的第一道肉菜,家人都说味道很不错的。
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步骤1/10
葱花切末,生姜切片 备用。土豆根据个人喜好切大小。
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步骤2/10
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凉水把排骨放入锅中(排骨是买肉的时候切好的),
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步骤3/10
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等水煮沸腾把上面的沫子一篇,把排骨捞出来备用
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步骤4/10
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锅中倒少许油(太多了排骨出来会很油,吃多了有点腻),把花椒和干辣椒放进去煸炒出味后把花椒和干辣椒捞出来,可以把花椒用料理机打成末留着一会炖排骨的时候用。
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步骤5/10
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油烧热把白糖到进去,待白糖冒泡后把排骨倒进去翻炒。
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步骤6/10
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翻炒一会后把葱花和姜片都倒进去,继续翻炒
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步骤7/10
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等到排骨表面有点变色后倒入李锦记老抽(个人觉得这个老抽吃起来很香),继续翻炒一会
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步骤8/10
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倒入开水抹过排骨,在放入刚才打好的花椒面和茴香面,放盐,刚开始先把锅盖盖着中火炖,
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步骤9/10
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待排骨快熟了的时候把土豆块都进去,把锅盖打开炖好收汁
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最后一步
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好了,大功告成,快出锅是放一勺耗油就Ok了,盛盘上桌拉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-26
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