燕麦馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 850g

、

燕麦片 200g

、

盐

、

牛奶

、

糖

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
燕麦片
步骤2/16 点击查看大图
850g面粉+200g面粉
步骤3/16 点击查看大图
液体500g牛奶或水.10g酵母.30g糖.2g盐（帮助发酵）
步骤4/16 点击查看大图
一点一点加水和成面团，我是800g面粉200g燕麦片的但是液体多了一点点又不想浪费所以加多了50g面粉刚刚好，不加的话面团就有点粘手。
步骤5/16 点击查看大图
发现了把面团里有花生是因为我以前把花生混合在燕麦片里了我就懒得分开了凑合用了所以面团没这么容易揉光滑...
步骤6/16 点击查看大图
下10个大剂子逐个揉光滑
步骤7/16 点击查看大图
不光滑的一面放下面捏合在一起
步骤8/16 点击查看大图
收口朝下转圈滚啊滚
步骤9/16 点击查看大图
整容成功.
步骤10/16 点击查看大图
两个手跟钻木取火一样的转面团让面团挺一点因为一蒸完会塌下去一点
步骤11/16 点击查看大图
放进刷了油的锅里，留一些空间他会变大
步骤12/16 点击查看大图
醒发大一圈后，大火蒸20分钟必须始终保持大火。关火后等5-8分钟在开锅盖.
步骤13/16 点击查看大图
该死的花生. 不过依旧好好吃啊牛奶增加营养补钙 .牛奶香气.松松软软的，燕麦片的膳食纤维促进肠胃蠕动.
步骤14/16
尽量把面团多揉往里面呛点干面让馒头紧实点更有形，我揉的面有点湿就没这么容易出形都趴下来了.
步骤15/16 点击查看大图
内部组织很棒
最后一步点击查看大图
哟西好松软