冬菜蒸桂花鱼
我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。
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食材：桂花鱼和天津冬菜。
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将姜片放入蒸盘中。
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将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。
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将适量的冬菜铺放在鱼身上。
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放入沸水中隔水蒸。
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盖锅盖，大火蒸10分钟左右。
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揭盖，关火。
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拿出蒸盘，倒掉里面的水。
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倒入适量的生抽。
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最后一步
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淋上滚烫的油，即可食用。
天津冬菜，建议购买陶罐的，平时宜贮存在电冰箱里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-26
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