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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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一直都只会做水煮鱼。试试清淡一些的。

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鲈鱼一条

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

黄酒适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

泡辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲈鱼洗好后改刀，少许盐均匀抹至鱼身，加入黄酒葱姜蒜腌制去腥，30分钟左右。
步骤2/3 点击查看大图
起锅水开后，放入腌制好的鱼。盖上锅盖中大火蒸8分钟（具体视鱼大小酌情增减）用筷子垫底使鱼受热更均。再关火5分钟＂虚蒸＂。
最后一步点击查看大图
两勺酱油，一勺醋。一勺耗油。糖少许。辣椒酱适量（此步骤根据个人口味并无限制）待鱼出锅淋汁。

小贴士

火候把控

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-25

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