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芝麻酱糖花卷的做法

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芝麻酱糖花卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 250g

、

花生油 2勺

、

牛奶两勺

、

白糖 1勺

、

干酵母粉 3g

、

泡打粉 5g

、

火鸟芝麻酱适量根据喜好

、

红糖 3份根据喜好

、

面粉 1份

、

温水半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面粉干酵母泡打粉混合加入花生油牛奶白糖温水慢慢倒入用筷子搅拌成小团后下手揉成光滑的大面团放置1小时中间要再揉3次
步骤2/10 点击查看大图
这一步非常细致把红糖和面粉按3：1的比例混合用擀面棍擀碎放入细筛子中一遍遍筛好大的再擀开有点累
步骤3/10 点击查看大图
取一部分发好的面团案板上再揉一揉擀成椭圆薄片
步骤4/10 点击查看大图
倒入火鸟芝麻酱初次做不要倒太多容易流出来用筷子推匀
步骤5/10 点击查看大图
推均匀的样子边缘留些量
步骤6/10 点击查看大图
撒入细细的混合红糖面粉盖住芝麻酱
步骤7/10 点击查看大图
顺椭圆长边卷好
步骤8/10 点击查看大图
切成小段初次做别切太细
步骤9/10 点击查看大图
壁子上抹油小段拉长对折再拉长两手反向拧一圈对接放锅里发15分钟大火上汽后中火蒸15分钟
最后一步点击查看大图
关火后再焖2分钟防止面回缩热腾腾出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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