蒜蓉粉丝蒸鱼片
外婆家有一道菜是蒜蓉粉丝蒸虾 对里面的粉丝情有独钟 自己又偏好吃鱼 于是就结合了粉丝和鱼片 蒸出来的粉丝就是那个味儿 特别好吃 鱼片也是滑滑的
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步骤1/12
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粉丝用温水泡软;
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步骤2/12
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黑鱼片成薄片;
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步骤3/12
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生鱼片中加入少许油;
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步骤4/12
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加少许盐;
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步骤5/12
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加料酒1小勺;
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步骤6/12
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蒸鱼豉油加2小勺;
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步骤7/12
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加入适量生粉抓匀,放在一边腌制;
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步骤8/12
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掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒;
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步骤9/12
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粉丝沥干水份铺在最下层,摆上黑鱼片,两边撒上玉米粒,再稍微浇一点水在鱼上;
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步骤10/12
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放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟;
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步骤11/12
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另起锅烧热,加入少许油,加入大蒜爆香,再加入青红椒粒翻炒,加水淀粉和生抽烧开;
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最后一步
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将汤汁浇在鱼片上即可。
1、卖鱼的时候,最好让卖家先帮忙片好,这样就不用自己片了;
2、鱼片不要蒸太久,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-24
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