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蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法

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蒜蓉粉丝蒸鱼片

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外婆家有一道菜是蒜蓉粉丝蒸虾对里面的粉丝情有独钟自己又偏好吃鱼于是就结合了粉丝和鱼片蒸出来的粉丝就是那个味儿特别好吃鱼片也是滑滑的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼 1条

、

粉丝 1小把

、

生玉米半根

、

大蒜瓣 5瓣

、

小青椒 1个

、

红椒 1个

、

油

、

盐

、

料酒

、

蒸鱼豉油

、

生粉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粉丝用温水泡软；
步骤2/12 点击查看大图
黑鱼片成薄片；
步骤3/12 点击查看大图
生鱼片中加入少许油；
步骤4/12 点击查看大图
加少许盐；
步骤5/12 点击查看大图
加料酒1小勺；
步骤6/12 点击查看大图
蒸鱼豉油加2小勺；
步骤7/12 点击查看大图
加入适量生粉抓匀，放在一边腌制；
步骤8/12 点击查看大图
掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒；
步骤9/12 点击查看大图
粉丝沥干水份铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上；
步骤10/12 点击查看大图
放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟；
步骤11/12 点击查看大图
另起锅烧热，加入少许油，加入大蒜爆香，再加入青红椒粒翻炒，加水淀粉和生抽烧开；
最后一步点击查看大图
将汤汁浇在鱼片上即可。

小贴士

1、卖鱼的时候，最好让卖家先帮忙片好，这样就不用自己片了； 2、鱼片不要蒸太久，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-24

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