蒜蓉粉丝蒸鱼片
外婆家有一道菜是蒜蓉粉丝蒸虾 对里面的粉丝情有独钟 自己又偏好吃鱼 于是就结合了粉丝和鱼片 蒸出来的粉丝就是那个味儿 特别好吃 鱼片也是滑滑的
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步骤1/12
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粉丝用温水泡软；
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步骤2/12
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黑鱼片成薄片；
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步骤3/12
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生鱼片中加入少许油；
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步骤4/12
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加少许盐；
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步骤5/12
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加料酒1小勺；
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步骤6/12
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蒸鱼豉油加2小勺；
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步骤7/12
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加入适量生粉抓匀，放在一边腌制；
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步骤8/12
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掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒；
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步骤9/12
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粉丝沥干水份铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上；
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步骤10/12
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放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟；
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步骤11/12
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另起锅烧热，加入少许油，加入大蒜爆香，再加入青红椒粒翻炒，加水淀粉和生抽烧开；
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最后一步
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将汤汁浇在鱼片上即可。
1、卖鱼的时候，最好让卖家先帮忙片好，这样就不用自己片了；
2、鱼片不要蒸太久，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-24
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