相思椰奶龟苓膏——最完美的夏日冷饮

浏览 48094 · 收藏 924 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

看过很多香港肥皂剧，多数情节已如肥皂泡般消退，记忆对待美食总是格外开恩，愿意将它保留，一辈子那么久。对于龟苓膏的渴望，最初也是受到电视剧的蛊惑，剧中不经意的描绘，为我打开一扇想象之门，这种既养生有美容的食物，大概只有绮丽诱人的味道才配得上吧。于是，初到深圳的几年，疯狂寻找与遐想匹配的龟苓膏。大多数甜品店，龟苓膏以整盅售卖，配以炼乳、蜂蜜，减其苦味，增其香滑之感。这种做法，少食尚可，要吃下整整一盅往往是食欲与耐力的双重考验。食之过半，炼乳与蜂蜜率先退场，只剩孤寡的龟苓膏，令人进退两难。慢慢地我便不再吃龟苓膏，或许有些失望的情绪在内，连尝试的兴趣都没有。一日晚饭后，被朋友牵去甜品店，因他说是甜品，才跟了过去，一看餐单竟大半与龟苓膏有关，碰巧遇上店家活动，无论那款甜品都会配送一份龟苓膏，看来是避而不及了。看了餐单上的图片，与往日所食龟苓膏大不相同，抱着“猎奇”心理，自己点一种，还强迫老公点不同的一种。结果咧，竟给我发现龟苓膏最完美的吃法，用吸管代替了勺子，细碎的龟苓膏随奶茶入口，无需咀嚼，直接滑过喉咙，口中只留一片清爽。除了奶茶，还有红豆、芒果等口味，统统与龟苓膏配的很合拍，原来，龟苓膏也是百搭的食物咧。此外，盅装也稍作“整容”，将龟苓膏切小块，以椰汁或蜂蜜水浸泡，方便入味。真是聪明的店家。回来后开始惦记这样的龟苓膏，再去过两次，又自怨作为美食达人，不亲自动手真是会被人看扁嘛，于是跟着直觉去做，还特意加了自制蔓越莓冰淇淋，味道自然是更佳一层。龟苓膏也可以超好吃，只要找对方法，就能赋予它最考究的味道。没有拙劣的食材，只有技不如人的厨师。 The End