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黄骨鱼烧豆腐

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Yoyo麻麻爱Yoyo

还记得小的时候，每到冬天，爸爸就喜欢买大青鱼的鱼头回来，跟豆腐一起红烧，一家人围坐在煤炉边吃着鱼头豆腐火锅，那感觉好温暖。如今我也有孩子了，每天都琢磨着做点什么给他吃比较好，于是想到了这道菜，之所以选黄骨鱼是因为它刺少肉嫩，适合小孩子吃。用烧出来的汤浇在过水的面条上，好美味！不信你也试试？
食材清单 加入采购清单
黄骨鱼 2条（约500g）
、
嫩豆腐 2块
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
盐 1茶匙
、
糖 1茶匙
、
米醋 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
白酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、油烧热后放盐，这样鱼块不容易被煎破皮；2、豆瓣酱我选的6月天的豆瓣酱，这个酱是我家一直很爱的酱，至今还没其他品牌可以超越，哈哈！3、兑水入锅的时候用凉白开，不要直接用冷水，否则鱼块会烧的全散开了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-24

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