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爆浆蓝莓酸奶面包的做法

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爆浆蓝莓酸奶面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

酸奶 180克

、

鸡蛋 25克

、

蜂蜜 35克

、

酵母粉 3克

、

盐 3克

、

橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；
步骤2/9 点击查看大图
启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可；
步骤3/9 点击查看大图
让面团发到两倍大；
步骤4/9 点击查看大图
揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟；
步骤5/9 点击查看大图
取一个剂子，包入5个左右的蓝莓；
步骤6/9 点击查看大图
再放入一小勺蓝莓果酱，
步骤7/9 点击查看大图
包好后收口朝下，滚圆；
步骤8/9 点击查看大图
放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；
最后一步
烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。

小贴士

1.我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可； 2.因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的，所以如果你是买的酸奶，放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可； 3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再加一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-24

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