煎牛排(黄瓜条)
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本人肉食动物一只,好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃,但是价格太贵,大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉,比较瘦,没有像菲力之类那么嫩,但是只要熟度掌握的比较好,还是很美味的,稍稍的嚼劲更有一番风味啊
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
牛排先两面撒盐、黑胡椒,在抹上少许橄榄油
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步骤2/4
准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟
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步骤3/4
放入牛排,不要动,大火1分钟,接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)
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最后一步
煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩,如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉
小贴士
煎牛排锅一定要热,很热很热,这样才能使外边上色,里边又更嫩。牛排放盐的话,只要你的牛排够厚,在你觉得够了的时候,就再放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-21
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