私房啤酒卤蛋
早上为了多睡会儿往往来不及吃早餐的懒人们,两颗卤蛋足够饱腹啦。口味不重的话各种调料可减半哦
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步骤1/6
将鸡蛋煮熟,冷水浸泡5分钟后剝壳待用。
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步骤2/6
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准备好干辣椒、八角、茴香、花椒、盐。
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步骤3/6
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将老抽及蚝油混合成酱汁备用。
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步骤4/6
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锅中倒入啤酒,将干料及酱汁放入,盖上锅盖待沸腾继续熬煮5分钟后加入剥好壳的鸡蛋。
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步骤5/6
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中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋。将鸡蛋与汤汁倒入容器中冷藏。
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最后一步
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美味的鸡蛋就完成啦。
1、冷水浸泡的鸡蛋更易完整剥壳。2、加上蚝油味道更鲜美3、虽然调料简单,味道可不输专门的卤料哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-21
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