【红萝卜鸡肉饼】
一款用红萝卜丝和鸡肉茸所做成滴肉饼，其中红萝卜含有丰富的胡萝卜素有抗氧化的功效，预防癌症，同时还有保护皮肤黏膜的作用。烹饪时使用油能大大提高胡萝卜素的吸收率。胡萝卜煎炒过后的胡萝卜素的消化吸收率最高。
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步骤1/6
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红萝卜去外皮刨成细丝，再切细细粒状。
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步骤2/6
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把鸡胸肉洗净切片再剁成茸。
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步骤3/6
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肉茸中加入红萝卜碎，盐，鸡精粉，胡椒粉，面粉。
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步骤4/6
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加少许水，一点的泡打粉拌成浓稠状，静置10分钟。
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步骤5/6
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锅少许油，待锅稍有温度时把火关掉。放入心形模具，把面糊倒入模具中做出形状。
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最后一步
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待全部做好后，开中火煎制。 一面煎至微金黄，翻面煎另一面至金黄肉熟即可。
肉饼不要太厚了，1CM的厚度即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-21
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