红烧瓠子
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步骤1/6
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瓠子去皮洗净切条
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步骤2/6
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姜切片,葱切断,因为青椒不辣这里又加了点干红辣椒,青椒切丝和瓠子放一起
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步骤3/6
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锅里坐油,葱姜干辣椒小火爆出香味
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步骤4/6
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瓠子和青椒入锅翻炒,加适量盐,生抽
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步骤5/6
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再加入一点红烧酱油调色
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最后一步
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翻炒几下,让酱油也炒出香味然后加适量热水,再加入蚝油适量,大火烧开,小火慢炖两三分钟,可以盖上锅盖闷一下,熟的快一点,瓠子基本软塌有点透明的感觉就大火收汁
瓠子挑选春末夏初的嫩瓠子,做瓠子饼的老瓠子不适合
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-25
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