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红烧肉的做法

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红烧肉

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这个是做烩菜用的，每年春节的时候妈妈都会同时炸制肉丸等，作为烩菜的主料，这种烧肉也可切片上蒸笼蒸制，临近春节最惦记的味道！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 3000g

、

盐

、

老抽

、

八角

、

桂皮

、

蜂蜜

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切大块与各种大料下锅同煮
步骤2/6 点击查看大图
蜂蜜与老抽混合备用
步骤3/6 点击查看大图
肉块出锅后用调制好的蜂蜜老抽趁热抹至肉块
步骤4/6 点击查看大图
抹好老抽的肉块置于大盘中放凉
步骤5/6 点击查看大图
肉块入油锅烹炸，肉皮完全起泡前记得盖好锅盖
最后一步点击查看大图
炸好的肉块可以放入冰箱冷冻储存，用来做烩菜，或者单独上笼蒸制后直接食用均可

小贴士

肉块下锅炸的时候要炸到肉皮起泡，一定要盖好锅盖，肉皮起泡爆裂油会到处乱溅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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