6寸蛋糕
儿子一直叫烤的蛋糕，今天做成了。O(∩_∩)O
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步骤1/7
将蛋黄和蛋清分开，用无水无油的盆子装好。
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步骤2/7
将蛋黄打散，加入糖手动搅拌到糖融化，分次加入油和奶，搅拌均匀。
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步骤3/7
将低粉和泡打粉过筛加入蛋黄液搅匀，最后加入香草香精。烤箱预热180度。
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步骤4/7
用电动打蛋器1档打蛋白1分钟，起粗泡后分三次加入糖，开3档打发。
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步骤5/7
蛋白打到原来体积的两倍大就差不多了，抬起打蛋器会有一个尖尖的小三角。
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步骤6/7
分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里，搅拌均匀。倒入6寸蛋糕模里，震动出空气，抹平。放入烤箱中下层，35分钟，上下火。
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最后一步
取出后迅速倒扣在烤架上。晾凉后用小刀沿模具划一圈，及可脱模。
材料的用量是根据菜谱里8寸的算的，感觉偏甜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-19
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