西红柿玉米焖排骨
家有女儿,挑食至极,喜欢酸酸甜甜的口味,于是专门为她烹制这道酸甜口的菜肴。同时这道菜我也在BTV《快乐生活一点通》上展示过。西红柿具有开胃、养脾,防晒美白的功效,非常适合夏天
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步骤1/9
将排骨用淘米水洗到表面发涩(排骨的脂肪含量太重,一般水会越洗越油,淘米水去油非常有效)。
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步骤2/9
用酱油、蒜末、红糖将排骨腌制30分钟。
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步骤3/9
玉米切块,连玉米皮和玉米须一起用水煮10分钟
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步骤4/9
炒锅放油,将葱白和蒜片炒至香气溢出,颜色微黄。将排骨下锅,炒至两面微黄。
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步骤5/9
将玉米水倒入炒锅中,注意从锅的边缘位置倒入,不要直接倒在排骨上,以防洗掉排骨的颜色。加盐,盖锅盖焖煮到熟
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步骤6/9
西红柿去皮切块,放入炒锅中,煮至汤汁发红,放入玉米块。
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步骤7/9
待西红柿变软成半糨糊状,加入柠檬汁或白醋少许
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步骤8/9
尝试口感,如果西红柿味不够浓,可依据自己口感添加番茄酱(现在市场上买的西红柿大多口感比较淡,如果选择有机西红柿,西红柿味很重,则不需要添加番茄酱)
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最后一步
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可放入水淀粉收汁起锅,但夏天吃得清爽一点好,也可不放水淀粉,直接起锅。假如香菜或香葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-19
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