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蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法

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蛤蜊豆腐丝瓜汤

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现在丝瓜当季啊，2块一斤，便宜又好吃，蛤蜊也不贵，3.5一斤，这个汤很适合夏天喝，鲜甜~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜一条

、

蛤蜊 20只

、

豆腐一大块

、

葱两根

、

姜一小块

、

蒜头 2颗

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，豆腐买回来用用水泡会，去豆腥，蛤蜊盐水浸泡土尽泥沙
步骤2/9 点击查看大图
丝瓜去皮切滚刀，放清水中浸泡，蛤蜊洗干净壳，豆腐切小块，蒜蓉、姜片及葱花、葱段
步骤3/9 点击查看大图
少量清水，放入姜片和葱段烧开后，放蛤蜊汆烫至开口，不一定要全开的，开了一条大点的缝就行，一开就捞起来。
步骤4/9 点击查看大图
热油煸香蒜蓉和姜片
步骤5/9 点击查看大图
丝瓜放入炒至微微有点软、缩水，放入适量清水烧开
步骤6/9 点击查看大图
倒入蛤蜊，煮大概2-3分钟，让蛤蜊的鲜味全溶进汤里
步骤7/9 点击查看大图
放入易碎的豆腐，不要翻动，煮一分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后放盐调味后洒上葱花，关火盖锅盖，余热闷上30秒~然后可以收拾饭桌准备开吃了~~
最后一步点击查看大图
完成~！好喝哦~~

小贴士

如果一点腥味都不能吃的童鞋建议不要尝试，还是去吃重口味的爆炒类吧。。。我有个朋友特搞笑，吃苦瓜不能苦，吃海鲜不能腥，那叫“鲜”懂不懂？直接去吃鱼丸香肠好了，加工的什么原味都没，不知道自己在吃什么呢！这哪叫吃啊？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-19

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