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红烧猪肘子的做法

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红烧猪肘子

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猪肘子一个

、

葱段 2-3条

、

姜片 3-4片

、

八角 3-4个

、

香叶 3-4片

、

桂皮适量

、

南乳 3-4块

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
首先将肘子飞一下水，捞出待用
步骤2/3
准备好一个干净的煲，先下姜片，葱段垫底，再放猪肘子，放适量的清水，以没过猪肘子为宜，接着下香料，下冰糖，盐，味精等调味，下南乳，大火烧开后慢火煮一个小时左右
最后一步
差不多快要好的时候下老抽和生抽上色，煮好后将猪肘子捞出造型，将煮猪肘子剩下的汁放入锅内加热，下老抽，蚝油等上色，勾芡，下包尾油，最好将调好的汁淋在猪肘子上，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-17

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