怎样做出清凉爽口的绿豆沙——冰糖玫瑰绿豆沙

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绿豆 200克

、

冰糖 80克

、

玫瑰花适量

、

莲子 20颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；
步骤2/6 点击查看大图
将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；
步骤3/6 点击查看大图
待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；
步骤4/6 点击查看大图
过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；
步骤5/6 点击查看大图
待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；
最后一步点击查看大图
将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。

小贴士

1、有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候，会有些豆子浮上来，那样的豆子建议大家就不要吃了，说明里面已经空了，素以比较轻，遇见水才会浮起来； 2、有了高压锅，我觉得很多需要通过炉火长时间做的美食，几乎都可以通过高压锅来完成，比如豆子，不容易烂，尤其是需要把豆子挤出沙，完全可以依靠高压锅来完成，省心； 3、加入的500ml清水是自己定义的，其实倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，绿豆沙做出来就是稀糊糊状，倒的少自然就是粘稠状，完全可以根据自己口味添加；

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发布于 2013-06-17

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