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童年的味道~肉龙的做法

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童年的味道~肉龙

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小时候幼儿园总是做发肉龙给小朋友们吃，长大后在吃肉龙，却怎么都没有童年的那种味道了~~~这回终于找到了童年的味道，以后就自己做啦~~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 1斤

、

自发粉适量

、

白糖 2小勺

、

香菇 8个

、

葱花适量

、

鸡蛋 1个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

香油适量

、

姜末适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
自发粉，温水，白糖和面然后发面（家里有酸奶机的可以放在酸奶机里发），常温下1-2个小时就可以。
步骤2/5 点击查看大图
肉馅，葱花，姜末，料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡蛋，香菇丁，香油一起搅拌均匀，上劲儿。
步骤3/5 点击查看大图
面分好份儿，一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形，不要太薄，否则蒸好后面发不起来，不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上，不要太厚实，否则容易阴出来。卷好，两边封上口，一个肉龙就ok啦~
步骤4/5 点击查看大图
冷水上屉，先不开火静置20分钟，然后开火蒸20分钟，蒸好后关火不揭锅盖焖15分钟，揭开锅盖。
最后一步点击查看大图
做好的肉龙切成小块，沾些平时喜欢的酱料，搭配碗粥，味道是极好的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-17

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