6寸芝士蛋糕
这款蛋糕是用tinrry甜悦的方子,芝士味不浓,大家有兴趣可以在优酷搜索《tinrry下午茶》的椰香芝士蛋糕,有详细的视频做法
-
步骤1/8
将奶油芝士,牛奶和黄油放在锅里慢火隔水加热融化成糊状
-
步骤2/8
然后准备蛋清分离
-
步骤3/8
将蛋黄分三次加入芝士糊,每次一个蛋黄,芝士糊要快速搅拌(芝士糊还在隔水加热狀態,避免蛋黄过熟,应加入第三次蛋黄后不用在隔水加热)
-
步骤4/8
芝士糊筛入低筋面粉和玉米粉,快速搅拌至无颗粒,然后放在一旁,接着打发蛋清,细砂糖分三次加入,将蛋清打发到湿性狀態就是7分发左右
-
步骤5/8
预热烤箱150°,将蛋白霜刮3分1到芝士糊,用切拌手法混合,混合之后在将3分1蛋白霜加入,然后将混合好的芝士糊全倒入剩余的蛋白霜混合
-
步骤6/8
芝士糊倒入6寸模具,震动几下,将气泡震出,烤盘加水大概1厘米,烤盘连同芝士糊放入预热好的烤箱,中低层150°,60分钟(原方子是135°烤90分钟的)
-
步骤7/8
点击查看大图
烤好的蛋糕放凉1-2分钟,蛋糕会有小许回缩,然后把蛋糕模轻轻打直会看到蛋糕离开模具,这样就可以脱模(这张图片来自tinrry甜悦)
-
最后一步
点击查看大图
脱模后放入冰箱,几个小时后就可以吃啦
这个可以做成椰香芝士蛋糕,只需要将70g的牛奶换成80g的椰浆就可以了。如果模具是活底,水浴时模具底部要包裹上锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
6寸芝士蛋糕的其他做法
6寸芝士蛋糕的相关分类
6寸芝士蛋糕的相关推荐
-
云南米线宴~酸菜牛肉炒饵块
12615人看过 -
云南菜~铜锅笋干鸡汤
7851人看过 -
韭菜豆渣鸡蛋饼
937人看过 -
云南野生菌宴席~干巴菌炒洋芋丝
8937人看过 -
云南菜~韭菜花茄子煲
6913人看过 -
云南野生菌宴席~鸡枞鲜肉小馄饨
8939人看过 -
云南菜~茄子鲊炒洋芋丝
9006人看过 -
云南菜~保山火瓢酸菜牛肉
7039人看过 -
云南菜~虾米洋丝瓜汤
7675人看过 -
云南水果宴~蘸水辣酸芒果(干料傣味)
82206人看过 -
云南孔雀宴~糯米水腌菜(傣族 )
50334人看过 -
云南野生菌宴席~青椒火腿见手青
10814人看过