秘制凉拌麻辣藕片
家乡的味道
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步骤1/5
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把桂皮、八角、干辣椒一级卤料包放入锅中,加适量水(淹没藕就好了)大火煮开;莲藕去掉两端,去皮洗净;卤水煮开后放入莲藕,中火煮20分钟左右(依个人口味)
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步骤2/5
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把卤制好的藕段切成藕片备用!厚度依个人口味!
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步骤3/5
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麻辣凉拌汁制作:1、中火把油加热之五成加入白糖、食盐;然后放入姜、蒜、葱白;然后放入辣椒粉;然后是麻辣酱;调匀出香撒入黑胡椒粉.
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步骤4/5
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把切好的藕片放入锅中,反复翻动让麻辣汁均匀分布在藕片上!
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最后一步
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撒入葱花,淋入香油拌匀装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-15
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