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小熊奶油蛋糕的做法

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小熊奶油蛋糕

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奶油蛋糕承载了太多80后的大孩纸们的童年，如果再加上可爱的卡通形象就更加妙不可言了。今天这款小熊奶油蛋糕就献给我们已经悄然逝去的童年！

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30-45分钟 | 切墩(初级)

六寸戚风蛋糕胚-鸡蛋 2个

、

六寸戚风蛋糕胚-低筋面粉 40克

、

六寸戚风蛋糕胚-牛奶 20克

、

六寸戚风蛋糕胚-植物油 20克

、

六寸戚风蛋糕胚-糖粉（蛋黄中） 15克

、

六寸戚风蛋糕胚-细砂糖（蛋白中） 30克

、

表面装饰-动物性淡奶油 200克

、

表面装饰-糖分 15克

、

表面装饰-黑巧克力 10克

、

表面装饰-芒果少许

、

表面装饰-木瓜少许

、

表面装饰-色素及其他装饰材料少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
按照一般戚风蛋糕的做法烘烤六寸戚风蛋糕蛋糕
步骤2/12 点击查看大图
将六寸蛋糕胚横切成三片
步骤3/12 点击查看大图
淡奶油中加入糖粉搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。
步骤4/12 点击查看大图
取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上
步骤5/12 点击查看大图
加入切碎的芒果果粒，再加上一部分奶油涂抹均匀
步骤6/12 点击查看大图
放上第二片蛋糕片重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程
步骤7/12 点击查看大图
放上最后一片蛋糕片，在蛋糕顶部和四周都均匀的涂抹上奶油
步骤8/12 点击查看大图
用牙签在蛋糕表面上划出小熊的形状，用小号星形花嘴捏好填满
步骤9/12 点击查看大图
将黑巧克力加5克淡奶油放裱花袋中隔水加热融化，用来勾勒小熊的外形轮廓以及耳朵、眼睛、鼻子。
步骤10/12 点击查看大图
另取部分打发好奶油加红色食用色素混合均匀，用星形花嘴将蛋糕表面其他部分填满。在蛋糕侧面寄出三层小裙边，表面撒黄色小糖粒装饰。
步骤11/12 点击查看大图
最后在表面最外圈插入一圈杏仁片装饰即可。
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看下完美的成品图哈

小贴士

其实蛋糕大小可以根据你的烤箱大小进行调整的，我的是海氏30升烤箱，做六寸是绰绰有余的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-14

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