干锅娃娃菜
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步骤1/5
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将娃娃菜切成八瓣,注意要连菜跟一起切,起到连接作用,备用,肉切成薄片
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步骤2/5
将切好的肉拌入淀粉和料酒,外加少许盐,腌制
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步骤3/5
锅中放盐水烧开,娃娃菜倒入锅内焯熟后捞出,用手挤压出水分后备用
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步骤4/5
锅中倒油,油热后放入花椒,姜片,辣椒,炒香后放入腌制好的肉,继续翻炒
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最后一步
肉接近熟后放入沥干水分的娃娃菜,翻炒一分钟后即可出锅
焯娃娃菜时已经加过盐了,肉腌制也放了盐,需不需要在炒时放盐看个人口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-13
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