鲜肉粽子——多图详解四角粽子的包法
详图就是以枣粽为例拍的,包肉粽的时候没来得及拍 注: 1.以下原料大概包了20多个不太大的粽子,量不准,大家做的时候请根据自己的情况来下料) 2.生抽我用了一半的头抽,一半的薄盐生抽,量以拌匀肉后,还能没过肉为准 3.腌米用的酱油,请根据自己的喜好加
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步骤1/12
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1.两片叶子重叠
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步骤2/12
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在粽叶下方约1/3处折叠,叠的时候要折一下叶子,以防漏米
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步骤3/12
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叠好后的样子
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步骤4/12
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先放一个枣,肉粽的话可以先放一块肉,或者把米和肉拌好,直接放就可以了
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步骤5/12
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放一点儿糯米,在中间放一颗枣
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步骤6/12
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在粽子的另外三个角各放一个枣
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步骤7/12
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再盖一层糯米
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步骤8/12
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用左手把两侧向内捏,右手捏住粽叶尾部
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步骤9/12
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尾部盖上来
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步骤10/12
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两边宽出的部分向前折
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步骤11/12
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用绳子捆好就完成啦~
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最后一步
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最后再加一张枣粽做出来的样子~
粽子好吃,不仅要有好料,还要注意以下三点~
1.糯米一定要泡透,尤其是肉粽,否则煮的时候,糯米会吸肉里的水,肉就会变得很干柴
2.捆粽子的时候不能捆的太紧,原因同基本同上,也是为了让糯米好吸水
3.煮粽子一定要煮够时间,拿不准时间的话,就拆一个看看,时间短了,糯米不黏,粽子也就不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-12
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