北海道戚风蛋糕
北海道戚风,好吃的想要尖叫啊~没有做过的朋友赶紧试一试吧!
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步骤1/7
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蛋白和蛋黄分离。蛋白分三次加入细砂糖(40克),打发至湿性发泡的状态,放入冰箱冷藏备用
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步骤2/7
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蛋黄加入剩下的细砂糖,搅拌均匀,然后再加入牛奶和色拉油打匀。把低粉筛入步骤2中搅拌成均匀的面糊
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步骤3/7
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先把三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊中轻轻拌匀,然后把拌匀的面糊重新倒入蛋白盆中,继续翻拌均匀。
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步骤4/7
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把拌好的面糊装入纸杯,6成满即可,不要装的太满,不然烤的时候会溢出来。
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步骤5/7
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把装好的纸杯放入预热好的180度烤箱,烤15分钟至表面金黄即可出炉,出炉后蛋糕会出现下塌现象,属于正常。
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步骤6/7
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香草奶油馅请参见这里的做法http://www.douguo.com/cookbook/224994.html
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最后一步
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等蛋糕冷却后,用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部,挤入香草奶油馅。挤到表面微微鼓起即可。最后撒一些糖粉就可以吃了。我是第一次做,挤的有点多了,嘿嘿!赶紧行动起来吧,真的不后悔,吃了还想再吃的一款小蛋糕!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-11
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