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榴莲蛋糕卷的做法

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榴莲蛋糕卷

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鸡蛋 4只

、

糖粉 50g

、

植物油 50g

、

低粉 80g

、

泡打粉 1.5g

、

淡奶油 150g

、

榴莲肉 100g

、

糖粉 20g

、

牛奶 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
4个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。
步骤2/10 点击查看大图
4个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。
步骤3/10 点击查看大图
低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。
步骤4/10 点击查看大图
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。
步骤7/10 点击查看大图
榴莲肉加入牛奶用电动打蛋器打至浓稠。
步骤8/10 点击查看大图
淡奶油加入糖粉打发。
步骤9/10 点击查看大图
将榴莲肉加入奶油霜中，打至均匀。
最后一步点击查看大图
蛋糕抹入榴莲奶油，卷起放入冰箱约半小时再享用，味道更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-09

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