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鱼头豆腐汤的做法

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鱼头豆腐汤

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鱼头 750g

、

豆腐一盒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼头洗净备用，鱼头一定要处理干净，尤其内部的黑色的一层膜，一定要完全撕掉，不然鱼汤就会腥~
步骤2/5 点击查看大图
平底锅内倒入适量的油，放入姜丝和蒜瓣。热锅，冷油，将鱼头放入，两面煎至金黄后放入砂锅内。
步骤3/5 点击查看大图
将盒装豆腐切成1.5cm的豆腐块，也放入砂锅，倒入一大碗水，和适量的盐、姜丝和一个干辣椒，大火烧开后转至文火慢炖30分钟左右，直至汤汁成牛奶状放入味精即可。
步骤4/5 点击查看大图
装盘放入香葱即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-09

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