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自制凉面的做法

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自制凉面

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都知道武汉有名的小吃热干面，而由热干面诞生出另一品种--凉面，有吃过吃，很香，很好吃，回味无穷。夏天太热，吃不下饭，就来一碗凉面吧！

食材清单加入采购清单

面条（超市里可以买到的生面）一斤

、

生抽

、

黄瓜

、

香菜

、

酒鬼花丢碎粒

、

醋

、

白糖

、

芝麻酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
超市里买回的细生面条
步骤2/9 点击查看大图
锅加水烧开
步骤3/9 点击查看大图
下入面条，一分钟后捞起
步骤4/9 点击查看大图
将面条捞到凉盘里，加色拉油或小麻油快速拌均直至变凉。
步骤5/9 点击查看大图
姜蒜切末加入凉开水泡至出味
步骤6/9 点击查看大图
黄瓜切丝，香菜切末备用
步骤7/9 点击查看大图
花生碎备用
步骤8/9 点击查看大图
用生抽，醋比例2：1，白砂糖，芝麻酱，胡椒，鸡精调味
最后一步点击查看大图
面条放入碗里，加调味料，姜蒜水，花生碎，黄瓜丝，香菜末就可以吃了。

小贴士

1、超市买回面后，在烧开的水里煮一分钟，立刻捞起。2、将捞起的面放在凉盘里加入色拉油或麻油拌均，不停地翻动直至变凉。3、大蒜生姜切末用凉开水泡出味。4、黄瓜切丝，香菜切末，花生切碎备用，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-08

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