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风味黑白菜的做法

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风味黑白菜

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都说百菜不如白菜，白菜早已是现今各季的当家菜，当家菜就得有个当家的样子。今天就做一道简约好吃的——风味黑白菜。黑白菜中的黑指的是木耳，白指的自然就是白菜了，这一黑一白的组合可就是当家组合了。

食材清单加入采购清单

大白菜 400克

、

黑木耳 15克

、

瘦肉 100克

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

糖少量

、

生抽 1小勺

、

料酒 1小勺

、

水淀粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大白菜洗净切片，黑木耳提前用冷水泡发，洗净去蒂撕成小朵，瘦肉切片用嫩肉粉抓开备用。姜、蒜分別切碎。
步骤2/3
炒锅烧热后注入油，中火加热至4成热时放入瘦肉煽炒，至肉色变灰时烹入料酒，加入姜、蒜末和生抽快速翻炒至肉全部上色，盛出备用。
最后一步点击查看大图
锅中倒入少量油，油热先把白菜帮部分下锅，大火加热快速翻炒，然后加入菜叶和木耳，翻炒至所有菜叶不再硬挺，加入炒过的瘦肉，盐和糖翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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