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酱香鲜蔬豆皮卷的做法

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酱香鲜蔬豆皮卷

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立夏之后，天气渐渐炎热起来了，我们的餐桌上，更需要一些不油不腻、清淡爽口的菜来增加胃口。这款鲜蔬豆皮卷，有荤有素，再加上黄豆酱，营养更加丰富。蘸着酱料一起吃，滋味更加浓郁。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐皮 300克

、

里脊肉 100g

、

黄瓜 1/2根

、

鸡蛋 1个

、

莜麦菜 1棵

、

胡萝卜 1/2根

、

黄豆酱 2大勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.肉丝中加入少许盐和生粉；
步骤2/13 点击查看大图
用手抓匀，腌制15分钟；
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
倒入煎锅中摊成薄饼、切丝；
步骤5/13 点击查看大图
锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出；
步骤6/13 点击查看大图
再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干；
步骤7/13 点击查看大图
锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝；
步骤8/13 点击查看大图
炒至变色后，放入海天黄豆酱；
步骤9/13 点击查看大图
充分炒匀后盛出待用；
步骤10/13 点击查看大图
将一张豆皮切成3份；
步骤11/13 点击查看大图
取一份在一端放入各种配菜；
步骤12/13 点击查看大图
压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。
最后一步点击查看大图
完成咯，开吃。。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-08

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