果肉多多的榴莲冰淇淋

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随着气温的节节攀升，暑气越来越浓了，那些专属夏天的名词又开始不断涌现，比如花裙子、遮阳伞、人字拖、绵绵冰、冰淇淋…做为一枚吃货，这最后一项最得人心，闲置了一年的冰淇琳机终于又可以光荣上岗啦，各种冰淇淋做起来喽。人的口味总是在不断变化的，今年我有一个伟大的新尝试，开始吃榴莲了。广州很容易买到很不错的榴莲，但我来到这里三年，今年是第一次尝试成功。初来广州时买过一次，只吃一口就再也没勇气碰第二口了。不过奇怪的是，虽然新鲜的榴莲我接受不了，但榴莲茶点或冷饮我都很喜欢。前阵子有闺蜜来广州出差，大赞挂广州的榴莲便宜又好吃，听得我心动的嘞，于是决定必须再尝试一次，没想到这一试就爱上了，原来熟透的榴莲真的很好吃。那种曾经被我嫌弃的味道吃起来并没有那么浓重，反而被一种清甜替代，又甜又滑，好吃。既然爱上榴莲，理所当然，今年的第一个冰淇淋就以榴莲开场，放了小半个榴莲进去，可以吃到多多的果肉。每一口都充满馥郁的香气，超级过瘾，超级满足。

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1小时以上 | 配菜(中级)

榴莲肉 200g

、

牛奶 200ml

、

淡奶油 200 ml

、

糖 50g、

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需材料；
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将榴莲肉用勺子压成糊，鸡蛋取蛋黄；
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牛奶中加入蛋黄和糖；
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用打蛋器充分搅打均匀；
步骤5/10 点击查看大图
小火加热，一边加热一边搅拌，直至溶液黏稠；
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加入压好的榴莲糊，搅拌均匀；
步骤7/10 点击查看大图
倒入淡奶油，搅拌均匀成冰淇淋液；
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把提前12小时冷冻好的冰淇淋内桶放入外桶中，倒入冰淇淋液；
步骤9/10 点击查看大图
盖好冰淇琳机的盖子，开启电源，搅拌30分钟；
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搅拌好的软冰淇淋放入保鲜盒，入冰箱冷冻2小时即可食用。

小贴士

1. 如果用冰淇淋机制作冰淇淋，内桶要提前冷冻12小时； 2. 搅拌冰淇淋的时间不宜过长，否则冰淇淋会太硬； 3. 如果喜欢细腻的口感，榴莲可以加少许牛奶用搅拌机打匀； 4. 不用冰淇琳机的话，冰淇淋糊直接放入冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次。

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发布于 2013-06-08

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