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虎皮酿尖椒的做法

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虎皮酿尖椒

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尖椒三只

、

夹心肉糜 250G

、

香菇

、

大虾干

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

鸡蛋半只

、

白胡椒粉

、

盐

、

豆瓣酱

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青椒洗净去蒂，将籽冲干净
步骤2/9 点击查看大图
蒂部其实是青椒最有营养的部分，植物的生发中心，很多人都扔了，我就留下了，把上面的籽去掉，帽子切去
步骤3/9 点击查看大图
虾干剥皮，香菇水发
步骤4/9 点击查看大图
姜切末，虾干剪碎，香菇切小丁，青椒蒂切小丁
步骤5/9 点击查看大图
加入肉糜，鸡蛋，老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、盐调味调色，顺着一个方向搅拌上劲
步骤6/9 点击查看大图
将肉馅塞入尖椒中，不用塞得很紧
步骤7/9 点击查看大图
油烧热，放入尖椒小火煎至各面表面起＂皱纹＂
步骤8/9 点击查看大图
倒入泡菇水，加两小勺豆瓣酱，小火加盖炖，中途翻面，至青椒完全熟透
最后一步点击查看大图
大火收汁，上菜咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-07

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