剁椒金针菇
老早就想做做剁椒鱼头,可前阵子恰巧看到了鱼头重金属超标的报道,不得不为健康考虑,但馋虫已经勾出来了,于是就有了做剁椒金针菇的点子。 金针菇口感爽滑,配上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美,尝过之后我真心觉得比鱼头还好吃。而且这还是道快手菜,工序简单,10分钟就可以搞定美味了。不过这道菜好吃的关键在剁椒上,我用的是前阵子朋友带来的湖南特产大冲辣椒酱,特别香辣。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
金针菇切去根部,洗净后平铺于盘中,然后将剁椒酱均匀地铺洒在中间
-
步骤2/6
点击查看大图
蒸锅内倒入适量清水,调大火,上汽后放入金针菇,蒸制5分钟后关火
-
步骤3/6
趁蒸制的时间,把小葱洗净,切葱花备用
-
步骤4/6
点击查看大图
取出金针菇,滤去多余的水分,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,让金针菇充分浸泡其中;
-
步骤5/6
烧少量热油,开始冒烟的时候关火,淋在葱花和剁椒上,这时候你能听到'嗤啦嗤啦'的响声
-
最后一步
点击查看大图
最后均匀地淋上一点藤椒油,就做好啦。非常快,10分钟左右就搞定咯!
1、热油的温度要控制好,烧到开始冒烟就差不多啦,这样能把葱花和剁椒的香味充分激发出来;
2、藤椒油香香麻麻的,不喜欢吃麻的可以换成香油;
3、剁椒酱的量看自己的口味酌情调整,我跟老公都是重口味,所以剁椒酱量比较大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-06
剁椒金针菇的其他做法
剁椒金针菇的相关分类
剁椒金针菇的相关推荐
-
烤鸡翅
10444人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#空气炸锅烤鸡翅菜花
132314人看过 -
#美食视频挑战赛# 空气锅烤鸡翅
157404人看过 -
蜜汁烤鸡翅根#精致一人食#
26497人看过 -
#打工人的健康餐#菠萝烤鸡翅
188469人看过 -
#中秋节还可以这么过#加拿大北极虾裙带菜排骨汤
116人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#加拿大北极虾考伯沙拉
244人看过 -
水果酸奶碗#中小学生营养餐#
2263人看过 -
#中小学生营养餐#能量早餐|一口下去太满足了~黑麦芝士蛋堡
2570人看过 -
坚果奶酪吐司
1263人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#火腿肠炒时蔬(三色蔬)
3855人看过 -
#中小学生营养餐# 红糖红枣大麦茶
1360人看过